事業紹介
なるべく興居島の食材を使って、パン・焼き菓子・ジャムを作っています。
今まではパン教室やイベント販売のみでしたが、実店舗を構えようと動いているところです。
起業に至ったきっかけや想い
実家の農業の収入があまりなく、世間で６次化産業が言われ始めたころに、製品にならない果物を加工してパンを作って売れないかと思いついたのがきっかけです。
興居島の食材を多く使うことで、過疎化が進む島のPRにもなり、国産小麦を使うことで日本の農家を応援したいと思っています。
何から始めた？
HPで「天然酵母」パンを作っているお店を探し、求人募集がなくても電話して雇ってもらえないか聞いてみました。
私の場合、専門書を読んだり試作をしたりしないまま弟子にしてもらいましたが、やっておいた方がよかったと後悔しました。家族には、面接に行くタイミングで話しました。
